Een goedkoop kerstdiner, zonder op smaak of sfeer in te leveren. Kan dat? Tuurlijk! Met deze slimme trucs tover je gerechten op tafel waar jij, je gasten én je portemonnee blij van worden.
Vind niet zelf het wiel uit
Een halfuurtje zoeken op internet en je vindt een schat aan budgetproof recepten. Kijk bijvoorbeeld eens naar de kerstrecepten van BudgetBytes, het twee euro kerstdiner van The Happy Pear of laat je inspireren door Flying Foodie. Ook een goed idee: de kookboekenafdeling in de bibliotheek doorspitten.
Vervang dure ingrediënten door een alternatief
In veel klassieke kerstrecepten worden ingrediënten gebruikt waar een flink prijskaartje aan hangt. Nergens voor nodig! Pas je boodschappenlijstje iets aan om geld te besparen. Een aantal slimme foodswaps:
- Bospaddenstoelen vervang je door champignons
- Balsamicoazijn vervang je door rode wijnazijn met wat bruine suiker
- Rode wijn vervang je door druiven- of cranberrysap
- Pijnboompitten vervang je door zonnebloempitten
- Cavolo nero vervang je door boerenkool
Doe het dit jaar helemaal anders
Laat het gourmetstel op zolder staan en kies voor een:
- Potluck-etentje. Vraag je gasten een gerecht mee te nemen. Zo staat niemand uren in de keuken.
- Kliekjesdiner. Kliekjes tover je zo om tot een lekkere maaltijd. Van overrijpe groente maak je soep, overgebleven piepers worden rösti en oude boterhammen broodpudding.
- Vegetarisch diner. Vlees is duur. De oplossing is dan ook eenvoudig: kook vegetarisch. Of daag jezelf extra uit door zonder dierlijke ingrediënten te koken.
- Kerstbrunch. Meestal is brunchen goedkoper dan dineren. En ook fijn: je hebt daarna nog een hele avond voor jezelf.
- Diner zonder alcohol. Ook een mooie manier om te beknibbelen op je boodschappen. Toch zin in bubbels? Maak een alcoholvrije cocktail met appelsap, water met prik en wat takjes munt.
Wil jij een etentje organiseren tijdens de feestdagen? Of liever bij iemand aanschuiven?